本当においしい「実生ゆず」(ゆずの皮入り)

¥ 1,500

徳島県の南に位置する海陽町原産の実生のゆず果汁(ゆずの皮入り)です。

実生=『みしょう』とは、種子から発芽して成長した樹木のことで
実生のゆずは、発芽してから実をつけるまでに18年もの歳月がかかると言われています。

収穫するまでにあまりにも時間がかかるため、
市場に出回っているものは、ほとんどが3~4年で実をつける接ぎ木のゆずです。

市場で実生のゆずにお目にかかることは滅多にありません。
実生のゆずは全国に5,000本しかないと言われる大変貴重なゆずです。

実生のゆずは、接木で栽培されたゆずに比べて
「香りが高く、味も濃い」として珍重されているのです。

こちらのゆず果汁は
酸味と香りがいい採れたて新鮮なうちに絞ったものをパックに詰めています。
市場に出回っているゆずは皮を目的として使う場合が多く
実は収穫して数ヶ月も貯蔵庫で保管されて熟成仕切っているので、
ほとんど絞っても果汁は出ません。

そして皮を目的に使うゆずのほとんどが農薬を使っています。
実生のゆずは人の手を加えず育てたゆずなので一切農薬を使う事なく育てています。

こちらの実生のゆずは、実はゆず農家さんがわざわざ買いに来るほど人気のゆずです。
味よし、香り良し、最高のゆずを一度体験すると
もう他のゆずには戻れません。

皮入りの柚子果汁は香りが高くお菓子作りにおすすめ!

加熱する事で香りが飛んでしまうので
粉砂糖とゆず果汁でアイシングを作って、レモンケーキではなくゆずケーキを作ってみたり
バタークリームにゆずを入れてゆずバタークリームにしてクッキーに挟んでみたり

とにかくレモンの代用として何でも使えます。
白あんと合わせてゆずあんにするのも◎

実際にゆずを買って絞るよりもコスパがよく、さらに美味しく仕上がる事間違いなしです。

内容量:100ml
保存方法:要冷凍
開封後は冷蔵庫で保管し1~2か月程度で使い切り下さい。

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